Επίδραση φυσικών, βιολογικών και χημικών παραγόντων στις φυσιολογικές αποκρίσεις του ελαιόδενδρου

Simple item page
dc.contributor.advisorΔελής, Κωνσταντίνος
dc.contributor.authorΑγγελοπούλου, Δήμητρα
dc.contributor.committeeΡεκούμη, Κωνσταντίνα
dc.contributor.committeeΔημόπουλος, Βασίλειος
dc.contributor.departmentΤμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμωνel
dc.contributor.facultyΣχολή Γεωπονίας και Τροφίμωνel
dc.contributor.masterΤεχνολογία και Ποιότητα Επιτραπέζιας Ελιάς και Ελαιολάδουel
dc.date.accessioned2024-12-05T15:35:50Z
dc.date.available2024-12-05T15:35:50Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionΑρ. Εισ.: 45 cdel
dc.description.abstractΗ ελιά (OleaeuropaeaL.) αποτελεί μία από τις σημαντικότερες και πιο διαδεδομένες καλλιέργειες παγκοσμίως, με την κύρια περιοχή καλλιέργειά της να αποτελεί η λεκάνη της Μεσογείου, στην οποία καλλιεργείται περίπου 6000 χρόνια, καθώς τα ελαιόδενδρα είναι προσαρμοσμένα στους θερμούς-υγρούς χειμώνες και τα θερμά-ξηρά καλοκαίρια, που χαρακτηρίζουν το μεσογειακό κλίμα. Τα τελευταία χρόνια το ενδιαφέρον για την ελαιοκαλλιέργεια έχει αυξηθεί, λόγω της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών για προϊόντα υψηλής θρεπτικής και διατροφικής αξίας. Τα φυτά, μεταξύ αυτών και η ελιά, αντιμετωπίζουν ένα ευρύ φάσμα περιβαλλοντικών πιέσεων, οι οποίες έχουν επίδραση στην ανάπτυξη και την παραγωγή τους. Οι πιέσεις αυτές μπορεί να είναι βιοτικές ή αβιοτικές. Οι αβιοτικές καταπονήσεις περιλαμβάνουν τις ακραίες θερμοκρασίες, την ξηρασία, την ακτινοβολία, την αλατότητα και την τοξικότητα από βαρέα μέταλλα. Οι βιοτικές καταπονήσεις περιλαμβάνουν μια πληθώρα φυσικών εχθρών κι ασθενειών, με τους πιο σημαντικούς για την ελιά να είναι ο πυρηνοτρήτης, η κηκιδόμυγα των φύλλων,η καρκίνωση ή φυματίωση της ελιάς, η ξυλέλα, το κυκλοκόνιο και η βερτισιλλίωση. Για την αντιμετώπιση αυτών των καταπονήσεων, η ελιά έχει αναπτύξει αμυντικούς μηχανισμούς, οι οποίοι ενεργοποιούνται ως απόκριση στην καταπόνηση. Ορισμένες από αυτές τις αποκρίσεις περιλαμβάνουν την παραγωγή ενεργών μορφών οξυγόνου, τη μείωση των φωτοσυνθετικών παραμέτρων, τη συσσώρευση φαινολικών ουσιών και την ενεργοποίηση αντιοξειδωτικών ενζύμων. Τα τελευταία χρόνια εντείνεται η ανησυχία για τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στα διάφορα οικοσυστήματα. Αποτέλεσμα της κλιματικής αλλαγής είναι οι υψηλότερες θερμοκρασίες με μεγαλύτερη διάρκεια, η παρατεταμένη ξηρασία, η αύξηση των αερίων του θερμοκηπίου, κ.ά. Υπό αυτές τις συνθήκες, η κλιματική αλλαγή αναμένεται να επηρεάσει ιδιαίτερα τη λεκάνη της Μεσογείου και κατ’ επέκταση τα ελαιόδενδρα, καθώς θα αυξηθεί η έκθεση αυτών στις διάφορες καταπονήσεις. Κρίνεται, επομένως, απαραίτητο να βρεθούν λύσεις άμβλυνσης των συμπτωμάτων αυτών των καταπονήσεων. Η εφαρμογή κατάλληλης λίπανσης μπορεί να βελτιώσει την αντοχή σε εχθρούς κι ασθένειες, να αυξήσει το οσμωτικό δυναμικό των φύλλων, μέσω της αύξησης της στοματικής αγωγιμότητας και να αμβλύνει τα συμπτώματα της υδατικής και θερμικής καταπόνησης και της αλατότητας. Η χρήση βιοδιεγερτών αποτελεί επίσης ένα χρήσιμο και καινοτόμο εργαλείο για την βελτίωση της αποτελεσματικότητας της απορρόφησης και αφομοίωσης των θρεπτικών στοιχείων, την ανοχή στις βιοτικές και αβιοτικές καταπονήσεις και την προώθηση της ανάπτυξης και της παραγωγικότητας της ελιάς. Μπορούν να δράσουν είτε στον πρωτογενή, είτε στον δευτερογενή μεταβολισμό των φυτών, προωθώντας τη συσσώρευση προστατευτικών ενώσεων, όπως οι πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά ένζυμα. Επιπλέον, έχει μελετηθεί και η εφαρμογή άλλων ενώσεων, όπως η μελατονίνη, το αμπσισικό και το σαλικυλικό οξύ, η οσμωτίνη και το πυρίτιο. Συμπερασματικά, η ελιά έχει αναπτύξει μέσα στα χρόνια ανοχή σε διάφορες μορφές καταπόνησης, οι οποίες ωστόσο εντείνονται λόγω της κλιματικής αλλαγής. Επομένως, απαιτείται περαιτέρω έρευνα, ώστε να κατανοηθούν πλήρως οι μηχανισμοί ανοχής των ελαιόδενδρων και να αξιοποιηθούν σε καλλιεργητικό επίπεδο.el
dc.description.abstracttranslatedThe olive tree (Olea europaea L.) is one of the most significant and pervasive crops globally, with its primary cultivation occurring in the Mediterranean region, where it has been cultivated for approximately 6,000 years. This longevity is attributed to the olive tree's adaptability to the region's distinctive climate, characterized by hot, wet winters and hot, dry summers. In recent years, there has been a notable surge in interest in olive cultivation, driven by consumer awareness of the nutritional and dietary benefits associated with olive-based products. Plants, including the olive tree, are subject to a multitude of environmental pressures that influence their growth and production. These pressures may be either biotic or abiotic. Abiotic stresses encompass a range of factors, including extreme temperatures, drought, radiation, salinity and heavy metal toxicity. Biotic stresses encompass a plethora of natural pests and diseases, the most significant of which are olive moth, olive leaf gall midge, oleander knot, Xylella, olive leaf spot and verticillium wilt. In order to cope with these stresses, the olive tree has developed a series of defense mechanisms which are activated in response to stress. Some of these responses include the production of active oxygen species, a reduction in photosynthetic parameters, the accumulation of phenolic substances and the activation of antioxidant enzymes. In recent years, there has been a notable increase in the level of concern expressed about the potential impacts of climate change on a range of ecosystems. The consequences of climate change have included higher temperatures for longer periods, extended droughts, and increased levels of greenhouse gas emissions, amongst other factors. In light of these circumstances, it is anticipated that climate change will have a pronounced impact on the Mediterranean basin and, by extension, on olive trees, given their heightened susceptibility to various stressors. It is therefore necessary to identify and implement solutions to mitigate the symptoms of these stresses. The application of appropriate fertilization can enhance the plant's resistance to pests and diseases, increase the osmotic potential of the leaves by enhancing stomatal conductivity, and mitigate the symptoms of water and heat stress and salinity. The utilization of biostimulants represents a valuable and innovative approach to enhancing the efficiency of nutrient absorption and assimilation, tolerance to biotic and abiotic stresses, and the growth and productivity of the olive tree. They can act either in the primary or secondary metabolism of plants, promoting the accumulation of protective compounds such as polyphenols and antioxidant enzymes. Furthermore, other compounds, including melatonin, abscisic and salicylic acids, osmotic acid, and silicon, have also been investigated. In conclusion, the olive tree has developed over time a tolerance to various forms of stress, which are however intensified by climate change. Consequently, further research is required to elucidate the mechanisms of tolerance in olive trees and to utilize them at the cultivation level.el
dc.format.extent47el
dc.identifier.urihttps://amitos.library.uop.gr/xmlui/handle/123456789/8495
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.26263/amitos-1997
dc.language.isoelel
dc.publisherΠανεπιστήμιο Πελοποννήσουel
dc.rightsΑναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/*
dc.subjectΕλιάel
dc.subjectΕλαιόδενδροel
dc.subjectΕλαιοκαλλιέργειαel
dc.subjectΒιοτικές κοινότητεςel
dc.subject.keywordΕλαιόδενδροel
dc.subject.keywordΑβιοτικοί παράγοντεςel
dc.subject.keywordΒιοτικοί παράγοντεςel
dc.subject.keywordOlive treeel
dc.subject.keywordAbiotic factorsel
dc.subject.keywordBiotic factorsel
dc.titleΕπίδραση φυσικών, βιολογικών και χημικών παραγόντων στις φυσιολογικές αποκρίσεις του ελαιόδενδρουel
dc.title.alternativeEffect of natural biological factors on normal olive trees.el
dc.typeΜεταπτυχιακή διπλωματική εργασίαel

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Angelopoulou_7075202201001.pdf
Size:
2.24 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
933 B
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων (Μ. Δ. Ε.)