Ο ρόλος της διατροφής σε παιδιά με αυτισμό και η συμβολή της οικογένειας

Simple item page
dc.contributor.advisorΡόχας Χιλ, Ανδρέα Πάολα
dc.contributor.authorΠαρσωτάκη, Βενετία
dc.contributor.committeeΙωαννίδης, Αναστάσιος
dc.contributor.committeeΜιχόπουλος, Αλέξανδρος
dc.contributor.committeeΡόχας Χιλ, Ανδρέα Πάολα
dc.contributor.masterΦροντίδα και Υποστήριξη παίδων και εφήβων με ειδικές ανάγκες υγείας στην Κοινότηταel
dc.date.accessioned2025-11-03T12:27:54Z
dc.date.available2025-11-03T12:27:54Z
dc.date.issued2025-10-10
dc.descriptionΜ.Δ.Ε.70el
dc.description.abstractΗ παρούσα διπλωματική εργασία διερευνά τον καίριο ρόλο της διατροφής σε παιδιά με Διαταραχή Αυτιστικού Φάσματος (ΔΑΦ), εστιάζοντας στο πώς οι διατροφικές δυσκολίες, τα αισθητηριακά χαρακτηριστικά και οι οικογενειακοί παράγοντες επηρεάζουν τη σωματική και ψυχολογική τους υγεία. Η μελέτη χωρίζεται σε τρία βασικά κεφάλαια: (1) την παρουσίαση του αυτισμού, όπου αναλύονται οι ορισμοί, οι διαγνωστικές προσεγγίσεις DSM-IV και DSM-5, καθώς και οι αιτιολογικοί παράγοντες που σχετίζονται με γενετικά, νευροβιολογικά και περιβαλλοντικά αίτια, (2) τον ρόλο της διατροφής, αναδεικνύοντας τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν τα παιδιά με ΔΑΦ σε σχέση με την επιλεκτικότητα τροφών, τις αισθητηριακές ευαισθησίες και τα συνοδά γαστρεντερικά προβλήματα, ενώ εξετάζονται επίσης η συμβολή βιταμινών, ιχνοστοιχείων, λιπαρών οξέων, L-καρνιτίνης και φλεγμονωδών παραγόντων όπως η IL-1β στη συμπτωματολογία, (3) τη συμβολή της οικογένειας, εστιάζοντας στις δυσκολίες και τις στρατηγικές των γονέων, τον ψυχολογικό τους φόρτο και τη σημασία των γονικών παρεμβάσεων για την ενίσχυση της διατροφικής ποικιλίας και την προαγωγή της ποιότητας ζωής. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα παιδιά με ΔΑΦ εμφανίζουν υψηλά ποσοστά επιλεκτικής σίτισης και αποφυγής νέων τροφών, γεγονός που οδηγεί σε ελλείψεις βασικών θρεπτικών συστατικών και συνδέεται με επιδείνωση συμπτωμάτων και συναισθηματικών δυσκολιών. Παράλληλα, οι γονείς βιώνουν αυξημένο άγχος και επιβαρύνονται από τις καθημερινές προκλήσεις της σίτισης, με αποτέλεσμα να επηρεάζεται αρνητικά η οικογενειακή δυναμική. Η βιβλιογραφία υπογραμμίζει ότι η εκπαίδευση και η ενεργός συμμετοχή των γονέων αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για την επιτυχή εφαρμογή παρεμβάσεων, ενώ οι συμπεριφορικές, διατροφικές και μικροβιολογικές παρεμβάσεις αναδεικνύονται ως υποσχόμενες προσεγγίσεις για τη βελτίωση της διατροφικής υγείας. Συμπερασματικά, η εργασία τονίζει την αλληλεξάρτηση βιολογικών, διατροφικών και οικογενειακών παραγόντων στη ΔΑΦ, επισημαίνοντας ότι απαιτούνται πολυεπίπεδες παρεμβάσεις που ενσωματώνουν τη συνεργασία γονέων, επαγγελματιών υγείας και εκπαιδευτικών. Η έρευνα αναδεικνύει την ανάγκη για στοχευμένες στρατηγικές που θα στηρίξουν τα παιδιά και τις οικογένειές τους, προωθώντας μια πιο ολιστική προσέγγιση στη φροντίδα και την υποστήριξη τους.el
dc.description.abstracttranslatedThis thesis investigates the crucial role of nutrition in children with Autism Spectrum Disorder (ASD), focusing on how dietary difficulties, sensory characteristics, and family factors affect their physical and psychological health. The study is divided into three main chapters: (1) the presentation of autism, analyzing definitions, the diagnostic approaches of DSM-IV and DSM-5, as well as etiological factors related to genetic, neurobiological, and environmental causes, (2) the role of nutrition, highlighting the challenges faced by children with ASD regarding food selectivity, sensory sensitivities, and comorbid gastrointestinal problems, while also examining the contribution of vitamins, trace elements, fatty acids, L-carnitine, and inflammatory factors such as IL-1β to symptomatology, (3) the contribution of the family, emphasizing parental difficulties and strategies, their psychological burden, and the importance of parental interventions in enhancing dietary variety and promoting quality of life. The results indicate that children with ASD exhibit high rates of food selectivity and food neophobia, leading to deficiencies in essential nutrients and associating with the worsening of symptoms and emotional difficulties. At the same time, parents experience increased stress and are burdened by the daily challenges of feeding, which negatively affect family dynamics. The literature highlights that parental education and active involvement are key factors for the successful implementation of interventions, while behavioral, nutritional, and microbiological interventions emerge as promising approaches for improving dietary health. In conclusion, this thesis emphasizes the interdependence of biological, nutritional, and family factors in ASD, pointing out that multi-level interventions are required that integrate collaboration between parents, health professionals, and educators. The research highlights the need for targeted strategies that support children and their families, promoting a more holistic approach to care and support.el
dc.format.extent71el
dc.identifier.urihttps://amitos.library.uop.gr/xmlui/handle/123456789/9292
dc.language.isoelel
dc.rightsΑναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/*
dc.subjectΔιαταραχές αυτιστικού φάσματος στα παιδιάel
dc.subjectΑυτιστικά παιδιά - Διατροφήel
dc.subjectΑυτιστικά παιδιά - Οικογένειαel
dc.subjectAutism spectrum disorders in childrenel
dc.subjectAutistic children - Nutritionel
dc.subjectAutistic children - Familyel
dc.subject.keywordΑυτισμός και διατροφήel
dc.subject.keywordΔιατροφικές δυσκολίες σε παιδιά με αυτισμόel
dc.subject.keywordΟικογένεια και αυτισμόςel
dc.subject.keywordΔυσκολίες οικογένειαςel
dc.subject.keywordΒιταμίνες και αυτισμόςel
dc.subject.keywordΔίαιτα και αυτισμόςel
dc.subject.keywordΠαρέμβαση και διατροφική αξίαel
dc.subject.keywordAutism Spectrum Disorder (ASD) and nutritionel
dc.subject.keywordFeeding difficulties in children with ASDel
dc.subject.keywordFamily involvement in autismel
dc.subject.keywordParental challengesel
dc.subject.keywordVitamins and ASDel
dc.subject.keywordDietary interventionsel
dc.subject.keywordNutritional value and therapeutic approachesel
dc.titleΟ ρόλος της διατροφής σε παιδιά με αυτισμό και η συμβολή της οικογένειαςel

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Parsotaki_2356.pdf
Size:
802.99 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Μεταπτυχιακή Διπλωματική Εργασία
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
933 B
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Τμήμα Νοσηλευτικής (Μ. Δ. Ε.)