Μελέτη των δυνατοτήτων αξιοποίησης των Ευρωπαϊκών Προγραμμάτων & Πρωτοβουλιών που επιδρούν στη διατροφή του ανθρώπου.

Abstract

Στην παρούσα διπλωματική εργασία γίνεται προσπάθεια να απαντηθεί κατά πόσο τα ευρωπαϊκά προγράμματα και οι πρωτοβουλίες τελικά ανταποκρίνονται στις ανάγκες των καταναλωτών. Η εργασία καταγράφει τα προγράμματα και τις πρωτοβουλίες και ερευνά τις απόψεις καταναλωτών και παραγωγών τροφίμων. Η σχετική έρευνα λαμβάνει χώρα με ερωτηματολόγια σε δύο φάσεις. Αρχικά με την διεξαγωγή ποιοτικής έρευνας και στη συνέχεια ποσοτικής έρευνας με την χρήση ερωτηματολογίων και την χρήση κλίμακας Likert – πέντε σημείων. Η ποιοτική έρευνα εξυπηρέτησε στην καλύτερη διαμόρφωση του ερωτηματολογίου της ποσοτικής έρευνας. Ο χώρος διεξαγωγής της έρευνας είναι ο Nομός Καβάλας, ο οποίος είναι γνωστός για επώνυμα τρόφιμα που παράγει, τα οποία διατίθενται στην ελληνική και ξένη αγορά. Από την στατιστική επεξεργασία των στοιχείων της έρευνας προκύπτουν τα αποτελέσματα, από τα οποία εξάγονται συμπεράσματα, τα οποία περιλαμβάνουν την άποψη των καταναλωτών ότι τα τρόφιμα στο παρελθόν ήταν ποιοτικότερα και ασφαλέστερα σε σχέση με σήμερα καθώς και τη μειωμένη αποτελεσματικότητα των διαθεσίμων προγραμμάτων και των πρωτοβουλιών που σχετίζονται με τα τρόφιμα και την διατροφή του ανθρώπου. Η άποψη των παραγωγών τροφίμων απέχει σημαντικά καθώς θεωρούν ότι τα παραγόμενα τρόφιμα είναι ποιοτικότερα & ασφαλέστερα σήμερα αλλά και πάλι διαπιστώνεται η μειωμένη αποτελεσματικότητα των διαθεσίμων προγραμμάτων και των πρωτοβουλιών.