Μέτρηση ικανοποίησης καταναλωτών μέσω συστημάτων ISO22000 και ISO9001 σε επιχειρήσεις τυποποίησης ελιών και ελαιολάδου

Abstract

Η παρούσα εργασία εξετάζει την επίδραση των συστημάτων διαχείρισης ποιότητας (ΣΔΠ) στην ικανοποίηση των καταναλωτών. Η μελέτη αναλύει πώς τα ΣΔΠ μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα προϊόντων τροφίμων και υπηρεσιών, ενισχύοντας την εμπιστοσύνη και την αφοσίωση των καταναλωτών. Η έρευνα χρησιμοποιεί ποσοτική μεθοδολογία με ερωτηματολόγια που απευθύνονται σε καταναλωτές που έχουν εμπειρία από επιχειρήσεις με πιστοποιημένα ΣΔΠ. Ακόμη, η έρευνα εξετάζει τη γνώση, τη στάση και τη συμπεριφορά των Ελλήνων καταναλωτών σχετικά με την επιλογή και την ασφάλεια των προϊόντων ελιάς και ελαιολάδου. Διαπιστώνεται ότι οι καταναλωτές προτιμούν πιστοποιημένα προϊόντα λόγω της εμπιστοσύνης στην ποιότητά τους και αποφεύγουν τα μη πιστοποιημένα προϊόντα λόγω φόβου νοθείας. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα ΣΔΠ συμβάλλουν στην παραγωγή ασφαλών προϊόντων, αυξάνουν τις πωλήσεις και βελτιώνουν τη θέση των επιχειρήσεων στην αγορά. Η εκπαίδευση των εργαζομένων και η εφαρμογή συστημάτων ιχνηλασιμότητας θεωρούνται κρίσιμα στοιχεία για την επιτυχή υλοποίηση των ΣΔΠ.